Receta de cuaresma..!

PESCADO FRITO

INGREDIENTES

1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de aceite de canola

1/4 cucharita de pimienta negra molida

1/4 cucharita de paprika

4 pescados enteros sin vísceras ni escamas

6 dientes de ajo

1 cucharita de sal

PREPARACIÓN

- Enjuaga los pescados en agua limpia, escurre y seca con una toalla absorbente.

- Muele el ajo con muy poca agua, sal, pimienta y paprika en la licuadora. Unta bien los pescados con la mezcla y deja marinar al menos 20 minutos.

- Mientras, en una sartén amplia vacía el aceite y ponlo a calentar a fuego normal.

- Escurre los pescados y espolvoréalos con harina. Sacude el exceso.

- Cuando el aceite esté caliente fríe los pescados durante 5 a 8 minutos de cada lado.

- Sirve acompañados de arroz y verduras al vapor o ensalada de lechugas.